«Гастроферма» — это многофункциональное рекреационное пространство под открытым небом в деревне Зимари, разработанное нашим архитектурным бюро, где гастрономия, сельское хозяйство и культурный контекст объединены в единую систему. Заказчиком и идейным вдохновителем проекта стала Ирина Орландини Авруцкая.
В основе концепции — ресторан полного цикла, использующий продукты, выращенные непосредственно на территории. Такой подход формирует замкнутый цикл производства и потребления, тем самым подчеркивает ценность сезонности, экологичности и аутентичности.
Традиционный образ хлева переосмысляется через простую круглую форму. Компактный объём становится своеобразным архитектурным объектом, который одновременно сохраняет функцию фермерского здания и приобретает роль открытого для посетителей пространства.
